C'est une recette de Hervé cuisine : selon moi la meilleure en terme de gâteau au chocolat vegan.
Les ingrédients :
- 300 g de chocolat noir à pâtisser
- 280 g de farine
- 80 g de sucre complet
- 500 ml de lait de coco
- 75 ml d'huile de coco
- 30 g de noix de coco râpée
- 100 g de compote de pomme
- 1 c. à café de vanille en poudre
- 1/2 c. à café de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de levure chimique
La recette :
Avant tout faites préchauffer votre four à 180°
- Dans une casserole, faites chauffer quelques minutes à feu moyen le lait de coco avec la vanille et la noix de coco
- Dans un saladier, disposez le chocolat coupé en morceaux, versez par dessus la préparation chaude et mélangez délicatement pour obtenir un résultat homogène
- Ajoutez l'huile de coco, la compote de pomme et le sucre en mélangeant à chaque étape
- Ajoutez ensuite le sel, la levure, le bicarbonate et la farine tamisée. Mélangez le tout puis versez dans un moule huilé et fariné de 22 cm de diamètre
- Enfournez à 180° pendant 35 à 40 minutes, démoulez et recouvrez avec du chocolat fondu et des copeaux de noix de coco.
